厦门也可以吃到龙海著名的【海蛎煎蛋】

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使然是沿海渔民家常菜,却被做的如此神往,文蛤蜊,花蛤蜊,加上花鱼,加入一定量的淀粉水调制均匀,放入自炸的油和秘制香料,在上锅前打上用一双筷子搅拌过的鸡蛋,煎炸的外焦里嫩,入口意有煎鸡蛋的浓香脆爽,又有蛤蜊的鲜嫩弹润。一位福建龙海市民,十分感谢——顿时一入口,所有人都露出了饱满的笑容,满口清香。让我想起几年前在厦门同学卢兄带我和阿勇去的一个小巷子,里面有一家不起眼的饭馆,很是老旧,但是一口下去让我胜似难忘传承四百多年的沿海小吃——【海蛎煎蛋】以前是渔民的露天菜,打渔累了一天,就用这种菜肴在海浪晃动的渔船上犒劳一日的辛苦与疲惫。特地照了一张。

海蛎煎蛋

海蛎煎蛋


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